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  苋菜
    苋菜(edible amaranth):苋科(Amaran-thaceae)苋属中以嫩茎叶为食的一年生草本植物。学名Amaranthus.mangostanus L.,别名苋。每100克嫩茎叶约含水分90.1克、蛋白质1.8克、碳水化合物5.4克、钙180毫克、磷46毫克、胡萝卜素1.95毫克、维生素C28毫克。炒食或作汤。
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